Оферти

24 юли | 19:00 ч. | Ресторант Talents
Какво ще се случи, ако съберем спомена за онова любимо домашно парти, добавим щипка хаос, щедра доза хумор и го превърнем в изискано вечерно изживяване?
Добре дошли на най-вкусното домашно парти, което някога сте посещавали – с музика, енергия, изненади и четиристепенно меню, в което всяко ястие улавя различен момент от парти вечерта – от първите усмивки и разговори, през веселите сцени в кухнята, до финалната хапка, с която изпращаме гостите си.
Помислете си за онзи чаровен летен дом на приятел, в който всичко е уютно, малко странно и много красиво – точно така ще се чувства и вечерта.
Начело в кухнята са студентите Кристина Ванчева и Свен Лойо от HRC Culinary Academy, които, заедно със свои колеги, ще ви преведат през тази вечер с много вкус и още повече настроение.
Меню:
Амюз буш:
/ Меренг от хариса, гел от лимонова трева, гранита от халапеньо и краставица, пяна от мескал /
Студено предястие:
/ Тартар от лаврак, мус от консервиран лимон, мариновани лилави моркови и репички, крем от лилав морков и портокал, сос вермут /
***Вегетарианска опция: / Тартар от колраби /
Топло предястие:
/ Картоф, гел „Блъди Мери“, кус-кус, чипс от сладък картоф, босилекова пяна, маслина /
Основно ястие:
/ Октопод на грил с глазура от мескал, артишок, ребърца от царевица, пюре от бакла, консервирани лимони, телешки нишки, ферментирал боровинков кетчуп /
***Вегетарианска опция: / Глазирани аспержи, ..., ..., ..., ..., праз, ... /
Десерт:
/ Плодово севиче с три вида праскови, сладолед от печен бадем, чай от синя пеперуда, джин и грейпфрут /
***
Побързайте с резервацията – местата са ограничени. Елате да споделим една вечер, която ще ви накара да се усмихвате дълго след последната хапка.

Приготвена от Вероника Георгиева – курсистка от трети семестър в HRC
1 август
Ресторант Таланти
Цена: 119 лева
Казват, че готвенето е изкуство – но какво се случва, когато пламъкът премине границата?
The Burnt Dinner е кулинарно преживяване, в което всяко ястие доказва, че вкусът не се плаши от тъмното. Вероника Георгиева ще Ви покаже, че дори овъгленото може да бъде изтънчено, когато е създадено с умение и смелост.
Меню:
Амуз буш:
/ Аерирано кисело мляко с горена червена чушка и пукан падрон /
Предястие:
/ Доматено опушено консоме с паризиен от тиквички и печено сирене в горено масло /
Топло предястие:
/ Глазирани момици в сос велуте със соев сос , ньоки с черен въглен и редукция от череши /
Основно ястие:
/ Опушена треска с перелина от спанак и босилек , джинджифилов гел , гретен от моркови и кръмбъл от черен чесън /
Пре Десерт:
/ Бонбон с горена кайсия и тофи с ром /
Десерт:
/ Мус от бял шоколад с опушени билки с център от зелени смокини и сорбе от смокинови листа /
Очаквайте меню, което изгаря очакванията и превръща въглените в звезди на вечерта.

14 август, 19:00 ч.
Ресторант Talents
Официална изпитна вечер на студентите от HRC Culinary Academy
С ограничени места – само с предварителна резервация
Ето че наближава един от най-дългоочакваните моменти, когато всеки гост е с лист за оценка в ръка, а на „кръглата маса“ имаме гости, които накрая на вечерята ще споделят своето професионално мнение и обратната връзка към нашите студенти.
Върни се назад… на рождения си ден, когато беше на 6. Всички гости са с шапки от картон, на масата има бухтички, макарони със сирене, а най-голямата драма е кой ще спечели играчката от Kinder.
На 14 август ще седнем всички заедно на една маса, за да се върнем там – в детството. Върху чиниите ще има вкус, спомен и изненада. Ще се смеем, ще се чудим “Какво е това ястие? Ама чакай, това ми мирише на...” и ще се върнем в магазина на дядо на село, в лафката до училище, в кухнята на мама.
Студентите от HRC ще ви сготвят не просто вечеря, а една носталгична приказка в 6 корса + най-вкусния хляб, вдъхновени от детството им. Всеки ще представи ястие от своето детство, но през финия филтър на професионалната кухня.
Няма меню (още), но има обещание: ще си тръгнеш сит, щастлив и с усмивка.
И може би с петно от боза на ризата – от щастие, не нарочно.
Гарантираме ви вечер с вкус на носталгия, уют и детска радост.
Дали си Lucky Boy или Lucky Girl – ще разбереш само ако дойдеш.

4 август | 19:00 ч. | Restaurant Talents
Цена: 119 лв. на човек
Присъединете се към едно кулинарно пътешествие из Хърватия, водено от Chef Sven Lojo – студент от трети семестър в HRC Culinary Academy. Вечерта ще Ви отведе през шест емблематични региона на страната, поднесени в изискано шестстепенно меню, вдъхновено от автентични вкусове и съвременна техника.
Меню:
Амуз | Славония
Червен умами спред, бяло сирене, ферментирал хляб и зелев лист
Студено предястие | Кварнер
Карпачо от октопод с доматен бульон, грилована смокиня, пикантен черешов гел и билков чипс
Топло предястие | Истрия
Грилована мида с трюфелова пяна, винен сос Малвазия и туил от салвия и резене
Основно ястие | Далмация
Червен снапър или скорпид на грил, пюре от тиквички, сотирани зеленчуци, червен винен сос, нар и вишни
Преддесерт | Дубровник
Сладолед от портокалов ликьор с медена туила и портокалов крамбъл
Десерт | Самобор
Традиционна Самоборска кремшнита
Местата са ограничени!
За Talents
Модерни класики, вдъхновени от света!
Създаден като място за обучение на бъдещи шеф готвачи, и като част от Кулинарна академия HRC, ресторант Talents бързо се превръща в синоним на висшата кулинария и добрата кухня в София. Всяка година млади и мотивирани таланти от цял свят влизат в ресторанта, за да демонстрират своите умения в готварството и ресторантьорството. Стремим се винаги да следим последните тенденции в света на кулинарията и да надхвърляме очакванията на нашите клиенти.
Нашият главен готвач - Шеф Любен Койчев менажира екип от млади шеф готвачи от цял свят, като всеки един от тях притежава идентичен стил, който радва гостите на ресторанта.
Детайли
Допълнителна информация
Допълнителни опции
Лятна градина/тераса, Бебешко столче, Брънч меню, Паркинг, Подходящ за бизнес среща, Подходящ за рождени дни, Подходящ за групи и Шеф готвач
Начини за плащане
в брой, VISA, VISA Electron, MasterCard, Maestro, Borica и Revolut
Разполага с
Wi-Fi, Лятна градина, Паркинг
Работно време
Брой хора
Час
Вид резервация
Вид резервация
Изберете оферта
Масата Ви ще се пази до 15 мин
.
Коментари
Светозар Д.
Светозар Д.
Evgeni E.
Христина С.
Ясен Т.
Ясен Т.
Пламен П.
Борислава А.
Антон Н.
Калин Р.