Talents

Greek Brunch | by Chef Stefan Stoev 
Ресторант Talents
11 & 12 юли
11:30 – 15:00 ч.
Поредната спирка от нашата кулинарна обиколка ни отвежда в Гърция – земя на зехтин, море и философията „Нищо в излишък“. В главната роля този път е Chef Stefan Stoev – су шеф на ресторанта и преподавател, специализиран във фюжън кухня и съвременни техники. Шеф стефан Стоев вече 2 години е неизменна част от кипа на Талантс.
Този гръцки brunch ни учи да живеем като гърци – с уважение към продуктите, с любов към простотата и с усещане за празник във всяко ястие.
***
 Меню
Starters
Супа „Авголемоно“ със скариди, миди, бяла риба, лимонова емулсия и билки – 16,60 лв
„Лакерда“ – осолен маринован паламуд в билки и зехтин,
поднесен с пита хляб – 14,60 лв
Еспума от „Тарама“ салата със свежи салати, зехтин и мариновани гръцки маслини с билки и цитруси – 12,90 лв
Тост от пълнозърнест хляб с квас, мус от „Фава“, гриловано халуми и карамелизиран лук с „мастиха“ – 16,90 лв
Mains
„Кукуреци“ с агнешко месо, пържени тиквички и класическо „Дзадзики“ – 21,90 лв
„Сувлаки“ шишчета с домашна пита хляб, „Дзадзики“, мариновани зеленчуци, пресен риган и лимон – 19,90 лв
Поширан лаврак, миди с узо, пяна от „Скордаля“ с бадеми и хрупкави морски аспержи – 23,90 лв
Dessert
Кадаиф с мус от фета, портокали и сладолед от шамфъстък – 10,90 лв
***

„Нищо в излишък“ не е просто гръцка максима – тя е покана за живот в баланс, уважение и наслада.
 Живей като грък!
Нека brunch-ът бъде вашият остров на вкусове и срещи това лято.