Talents

***Очаквайте от обекта да се свържат с Вас за начин на заплащане*** 

Mythical Balkan Cuisine в Talents
11 януари | 18:00
Ресторант Талантс
Цена на куверт: 65 EUR (127.12 лв.)

Потопете се в магичния свят на балканските митове, легенди и вкусове! Ресторант Talents Ви кани на вечер, в която древните истории оживяват в чинията – пресъздадени от младите таланти на HRC Culinary Academy.
Очаква Ви модерна интерпретация на балканската кухня, вдъхновена от митични същества, приказни герои и забравени традиции.
Kaкво да очаквате:
Петстепенно авторско меню с балкански корени...
Ястия, вдъхновени от легенди и фолклор...
Приготвено и поднесено от студентите на Talents....
Сезонни продукти, съвременни техники и много въображение...

МЕНЮ:
Амюз-буш (за споделяне):
„Mumapádurii“ (Майка на гората)
Горски гъби, пастет от пилешки дроб, сушени кайсии, крекер от квас
Студено предястие:
„Триглавият змей“
Гриловани калмари, вода от обгорени домати, мариновани краставици, майонеза от девесил
Топло предястие:
„Баба Яга“
Зеле конфи, чекане, обгорено зеле и лучено пюре, сос „Велуте“ със сок от кисело зеле
*Ритуален пеъринг: Мини Блъди Мери с еликсир от червено зеле
Основно ястие:
„Кукери“
Бавно сготвен заешки балотин в було, емулсия от червена чушка, ризото от ечемик
Десерт:
„Самодива“
Мус от кисело мляко и ликьор от черни орехи, изненада „ Плаващ остров“, кремю от маточина, сладолед от козунак, кристализирани листенца от роза

Преживейте вечер, в която вкусът разказва история.

***Очаквайте от обекта да се свържат с Вас за начин на заплащане*** 

Extraordinary Nature – Вечеря за сетивата в ресторант Талaнтс
Оставете се да бъдете завладени от чудото на природата – от пустинните дюни до ледовете на Антарктика, от горещината на вулкана до тайнствената гора и цветния коралов риф. Дело на третокурсниците от HRC, които демонстрират своята креативност и кулинарен талант, всяко ястие от нашето меню е малка магия, която ще Ви отведе на пътешествие през изключителната природа.
Меню:
Амюз Буш (“Пустиня”):
Пани пури хляб с червена леща, пюре от морков и кайсия, билки
Студено предястие (“Антарктика”):
Маринован лаврак с манго, червена чушка, червен лук, кориандър, кокос и Лече де тигре
Топло предястие (“Вулкан”):
Супа с чоризо и пармезан, хрупкав хляб с активен въглен
Основно ястие (“Гора”):
Диво прасе с праз и дайкон, билкови трохи и сос Жю
Десерт (“Коралов риф”):
Шоколадови камъни, тропически плодове, кристален корал, меренг от карамелизирани ядки, перли и пяна от просеко

Дата: 18 януари
Час: 18:00
Място: Ресторант Талантс
Цена на куверт: 65€ (127,13 лв.) / човек

Запазете своето място и позволете на природата да Ви впечатли по най-неочаквания начин – чрез вкусове, цветове и усещания, които ще останат с Вас.

***Очаквайте от обекта да се свържат с Вас за начин на заплащане*** 

Life’s Garden at Talents
25 януари | 18:00
Talents Restaurant

Life’s Garden е кулинарно пътешествие, вдъхновено от природата, сезоните и крехкия баланс на живота.
В тази вечер чинията се превръща в градина – място, където вкусовете растат, променят се и разказват история.
Talents Ви кани на тематична вечеря, създадена и поднесена от студентите на HRC Culinary Academy, в която продуктът е в центъра, а всяко ястие е отражение на жизнения цикъл – от семето до плода.
Петстепенно авторско меню, вдъхновено от градината...
Акцент върху сезонни продукти, билки и текстури...
Приготвено и сервирано от младите таланти на Talents...
Съвременни техники, чисти вкусове и визуална естетика...

МЕНЮ:
Амюз:
„Семето“ – Началото
Възглавничка от маково семе, мус от свежи билки и гъби на прах
Студено предястие:
„Стъблото“ – Растежът от земята
Мариновани кореноплодни, опушени моркови и зелен домат
Топло предястие:
„Опрашване“ – Отварянето към цвета
Равиоли „Фати Ал Мано“, шафранов сос с ревен, черен сусам и медена пита
Основно:
„Разцъфване“ – Връзка и развитие
Патешко магре, червен портокал и пюре от карамелизиран карфиол с мисо
Десерт:
„Плодът“ – Сладкото продължение
Райска ябълка, круша, топли подправки и пенливо вино

Вечер, в която природата говори чрез вкус.

Цена на куверт: 65€ (127,13 лв.) / човек