Talents

Ориент Експрес
Първата официална изпитна вечер
7 август | 19:00 ч. | Ресторант Талантс
Една от най-дългоочакваните вечери, в която третокурсниците от HRC ще демонстрират уменията си в реална ресторантска обстановка. Студентите работят в кухня и сервиз, а гостите са жури с лист в ръка.
Пътешествие с вкусове от Истанбул до Париж, през Варна, Букурещ, Будапеща, Виена и Мюнхен. Всяко ястие – творение на студентите.
Менюто:
Истанбул – Сърма с ориенталски подправки
Хляб от влака – Бриош с дипове от всяка спирка
Варна – Маринована скумрия с миди и доматено консоме
Букурещ – Блъди Мери
Будапеща – Rakott krumpli с наденица и пушен сос
Виена – Виенски шницел с телешко и лимон
Мюнхен – Ябълков сайдер сорбе
Париж – Ентреме с мус от Бри и касис
Цена: 129 лв. на човек

Kids Table – детството ти, сервирано в чиния
14 август, 19:00 ч.
Ресторант Talents
Официална изпитна вечер на студентите от HRC Culinary Academy
С ограничени места – само с предварителна резервация
Ето че наближава един от най-дългоочакваните моменти, когато всеки гост е с лист за оценка в ръка, а на „кръглата маса“ имаме гости, които накрая на вечерята ще споделят своето професионално мнение и обратната връзка към нашите студенти.
Върни се назад… на рождения си ден, когато беше на 6. Всички гости са с шапки от картон, на масата има бухтички, макарони със сирене, а най-голямата драма е кой ще спечели играчката от Kinder.
На 14 август ще седнем всички заедно на една маса, за да се върнем там – в детството. Върху чиниите ще има вкус, спомен и изненада. Ще се смеем, ще се чудим “Какво е това ястие? Ама чакай, това ми мирише на...” и ще се върнем в магазина на дядо на село, в лафката до училище, в кухнята на мама.
Студентите от HRC ще ви сготвят не просто вечеря, а една носталгична приказка в 6 корса + най-вкусния хляб, вдъхновени от детството им. Всеки ще представи ястие от своето детство, но през финия филтър на професионалната кухня.
Няма меню (още), но има обещание: ще си тръгнеш сит, щастлив и с усмивка.
И може би с петно от боза на ризата – от щастие, не нарочно.
Гарантираме ви вечер с вкус на носталгия, уют и детска радост.
Дали си Lucky Boy или Lucky Girl – ще разбереш само ако дойдеш.

Tour of Croatia – Авторска вечеря от Chef Sven Lojo
4 август | 19:00 ч. | Restaurant Talents
Цена: 119 лв. на човек
Присъединете се към едно кулинарно пътешествие из Хърватия, водено от Chef Sven Lojo – студент от трети семестър в HRC Culinary Academy. Вечерта ще Ви отведе през шест емблематични региона на страната, поднесени в изискано шестстепенно меню, вдъхновено от автентични вкусове и съвременна техника.
Меню:
Амуз | Славония
Червен умами спред, бяло сирене, ферментирал хляб и зелев лист
Студено предястие | Кварнер
Карпачо от октопод с доматен бульон, грилована смокиня, пикантен черешов гел и билков чипс
Топло предястие | Истрия
Грилована мида с трюфелова пяна, винен сос Малвазия и туил от салвия и резене
Основно ястие | Далмация
Червен снапър или скорпид на грил, пюре от тиквички, сотирани зеленчуци, червен винен сос, нар и вишни
Преддесерт | Дубровник
Сладолед от портокалов ликьор с медена туила и портокалов крамбъл
Десерт | Самобор
Традиционна Самоборска кремшнита
Местата са ограничени!