StudiO 63

МЕНЮ МОРЕ

Петстепенно дегустационно меню

Престартер и Welcome drink – Crèmant 70 мл
Амбърджак крокета в рибно консоме /месо от Амбърджак, хляб, яйце, рибен бульон/

1. Салатки с мариновани сардини 60 гр.

2. Карпачо от Амбърджак 60 гр. /тънко нарязано филе от Амбърджак – зряло 20 дни, бейби салатки, цитронела емулсия/

3. Лингуини с черни миди 160 гр./паста лингвини, чесън, черни миди от Гръцкото крайбрежие, зехтин EV,
магданоз/

4. Амбърджак филе на BBQ 180 гр. /филе от Амбърджак на BBQ, картофено пюре, броколини/

Преддесерт - Сорбето от тиква с мед и орехи 50 гр.

5. Шоколадов чийзкейк с еспума от маскарпоне 80 гр.

Цена на куверт: 79€ (154.51лв.)

Към менюто има включена бутилка вода 750 мл за двама души.

С удоволствие Ви поднасяме преперепредложенията, welcome drink и лимончело като комплимент от
ресторанта – без допълнително заплащане.

МЕНЮ ЗЕМЯ

Петстепенно дегустационно меню

Престартер и Welcome drink – Crèmant 70 мл
Телешка крокета в говеждо консоме /телешко месо, хляб, яйце, говежди бульон/

1. Пържен артишок пълнен с рикота и пюре от пушена целина 60 гр.

2. Карпачо от говеждо месо, рукола и Грана Падано – 18 м. 60 гр.

3. Скалопини от гъши дроб, задушени с кленов сироп и праскови 70 гр.

4. Стриплойн стек от ферма Джакс Крийк Австралия на BBQ и сотиран спанак 250 гр.

Преддесерт - Сорбето от тиква с мед и орехи 50 гр.

5. Шоколадов чийзкейк с есенция от маскарпоне 80 гр.

Цена на куверт: 79€ (154.51лв.)

Към менюто има включена бутилка вода 750 мл за двама души.

С удоволствие Ви поднасяме преперепредложенията, welcome drink и лимончело като комплимент от ресторанта – без допълнително заплащане.