Umami Hotel Marinela

Umami Хотел Marinela се намира сред зеленината на японската градина на хотел Marinela София. Ресторантът предлага на клиентите си омагьосваща гледка. Закритата му част се помещава в оригинална японска къща Секура с уникален интериор, внос директно от Япония.

Cuлama на nemme cemuвa

Петте сетива в храненето затвърдиха и нашата вяра, че „ВКУСЪТ Е УСЕЩАНЕ“.

В японската култура и философия на хранене комбинацията от петте е изключително важна.

Вкусът и ароматът са очевидни и безкомпромисно добри, но те не са най-важни.

Артистичният аранжимент на поднасяне на ястието, доставя истинска наслада и е високо ценен.

Допирът е следващият акцент. Допирът до заобикалящата ни среда и интериор трябва да носи комфорт., спокойствие и удоволствие. Допирът до всичко, което докосваш с очите си.

Звуците и атмосферата, в която те потапят, са последното сетивно средство за изживяването хранене.

Ще си позволим да прескочим в разказа си петте текстури, петте цвята и петте отношения, за да стигнем до УМАМИ и неслучайния ни избор на име.

Пет са и вкусовете: солено, сладко, кисело, горчиво и…. УМАМИ – петият завършващ и обединява вкус. Буквалния превод на йероглифа  означава възхитителен вкус.

Решихме и силно вярваме, че след толкова години работя на това място, опознавайки  в дълбочина японската култура, сме напълно подготвени да носим името УМАМИ!

Ресторантът разполага с 70 места в закритата си част и 200 в градината.